Su situación estratégica entre la montaña y el valle ha facilitado la continuidad de su población desde épocas anteriores a la cristianización.
Los restos más antiguos de Boltaña son su Castillo medieval construido en el siglo XI, a la sombra de este el hombre medieval crea un hermoso paisaje de terrazas de cultivo escalonadas con olivos que rodean al casco antiguo. Un maravilloso paseo de calles y casas de piedra construidas en pendiente, de los siglos XVI al XVIII.
Las casas conservan los antiguos portales, escudos y forjados, destaca la impresionante colegiata de San Pedro del siglo XVI.
A los pies de la nave central, no podemos dejar de contemplar el magnifico coro del monasterio de San Victorián dedicado a la obra de San Benito.