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A L I M E N T A C I Ó N
E N L A M O N T A Ñ A
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| La alimentación junto con las
condiciones físicas el entrenamiento, los factores psicológicos
y el medio ambiente constituye la base del rendimiento deportivo. |
| Conceptos
básicos..... 1.-Glucidos o azucares |
| Don fundamentalmente nutrientes energéticos;
aportan 4Kcal por 1gr. según sus características se utilizan
de forma rápida, o se almacenan en forma de glucógeno en
Hígado y músculos. |
| 2.-Lípidos
o grasas |
| Son los nutrientes con más alto
valor energético: aportan 9Kcal por 1gr. Son muy importantes para
el montañero, pues aportan energía en caso de actividad
física prolongada y nos ayudan en la lucha contra el frió.
Son la verdadera reserva energética del organismo y actúan
en la regulación de la termogénesis. Formando parte del
panículo adiposo ayudan a resistir el frío. |
| 3.-Prótidos
o proteínas |
| Son nutrientes constructores.
Tiene una misión fundamentalmente plástica, par el crecimiento
y renovación de los tejidos. Desde el punto de vista energético,
es el componente menos importante. Aportan 4Kcal por 1gr. |
| 4.-El Agua |
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Constituye el 60-70% del peso corporal es indispensable
para la vida, y es la base de los procesos metabólicos. Actúa
como sistema de refrigeración y también en la eliminación
de sustancias de desechables Durante la actividad del montañero
ES IMPORTANTE estar siempre BIEN HIDRATADO. En la montaña hay
que beber frecuente y abundante.
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| 5.-Vitaminas
y Minerales |
| Son necesarias en cantidades pequeñas,
actúan facilitando las reacciones químicas del organismo.
Su carencia es causa de enfermedades. Son los llamados nutrientes protectores.
En alta montaña deben añadirse sales minerales a las aguas
procedentes del deshielo o de la fusión de la nieve. |
| 6.- Calorías |
| Es la energía que libera los
nutrientes tras complicadas reacciones químicas. Esta energía
el organismo la utiliza para la producción del trabajo, calor,
funciones de mantenimiento, etc... |
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En
la actividad de montaña se recomienda
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| 55%
- 65% de la ingesta |
GLUCIDOS |
| 32% - 24% de
la ingesta |
LIPIDOS |
| 13% - 11% de
la ingesta |
PROTIDOS |
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| Importante |
| En el caso de expediciones hay que
resaltar la importancia de llevar alimentos sugerentes y apetecibles,
amén de liofilizados y productos de dietética deportiva
de vanguardia. Es importante el valor energético de los alimentos,
el poco peso, el fácil transporte, pero no olvidemos el valor afectivo
y psicológico, fundamental para comer a gusto. |
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